Resep Coto Makassar Kuah Kental yang Bikin Nagih

Agustina

gambar resep coto makassar kuah kental yang bikin nagih
Ilustrasi coto makassar.(DOK.SHUTTERSTOCK/yohanes_setiyanto)

KulinerHits.com – Halo Sahabat pecinta kuliner! dalam kesempatan kali ini Kuliner Hits akan menuliskan artikel tentang resep coto Makassar kuah kental yang bikin nagih.

Namun sebelum itu apakah diantara kalian yang sedang membaca artikel ini ada yang belum tahu apa itu Coto Makasar? Nah, berikut kami berikan sedikit informasi tentang apa itu coto Makassar.

Apa itu Coto Makassar

Coto Makassar merupakan kuliner khas Indonesia yang berasal dari daerah Makassar, Sulawesi Selatan.

Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang diolah dengan kuah santan yang kental dan kaya rasa.

Baca Juga: 8 Rekomendasi Soto dari Berbagai Daerah di Indonesia

Coto Makassar biasanya disajikan dengan ketupat, buras, dan ragam lauk pauk tambahan lainnya.

Bumbu dan Bahan-bahan Coto Makassar

Untuk membuat coto Makassar, dibutuhkan berbagai bumbu dan bahan-bahan, antara lain:

  • Bumbu Halus:
    • 5 siung bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 1 ruas jahe
    • 1 ruas lengkuas
    • 1 1/2 sdt biji pala
    • 1/2 sdt cengkih
    • 1/4 sdt merica
    • 1/2 sdt garam
  • Bahan-bahan lainnya:
    • 1 kg jeroan sapi (termasuk babat, paru, dan usus)
    • 1 liter santan
    • 2 batang serai, geprek
    • 1 lembar daun salam
    • 1 lembar daun jeruk
    • 1 sdm minyak goreng
    • Garam, gula, penyedap rasa secukupnya
    • Lauk pauk tambahan (optional): ketupat, buras, telur asin, bawang goreng, sambal

Langkah-langkah Membuat Coto Makassar Kuah Kental

Gambar resep coto makassar kuah kental yang bikin nagih
Ilustrasi coto makassar.(DOK.SHUTTERSTOCK/yohanes_setiyanto)
    1. Siapkan Jeroan Sapi
      Bersihkan jeroan sapi secara menyeluruh, pastikan babat, paru, dan usus sudah bersih dari kotoran dan lemak. Setelah itu, rebus jeroan sapi dengan air mendidih selama kurang lebih 15 menit. Angkat jeroan sapi, tiriskan, dan potong-potong sesuai selera.
    2. Tumis Bumbu Halus
      Panaskan minyak goreng di wajan, kemudian tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata.
    3. Masukkan Jeroan Sapi
      Setelah bumbu tercium harum, masukkan jeroan sapi yang sudah dipotong-potong. Aduk hingga jeroan sapi tercampur rata dengan bumbu.
    4. Tambahkan Santan
      Tuang santan ke dalam wajan, aduk hingga mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan coto Makassar mendidih selama kurang lebih 15 menit.
    5. Bumbui Coto Makassar
      Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya. Aduk rata dan cicipi rasanya. Tambahkan bumbu-bumbu lagi jika dirasa kurang. 
    6. Sajikan Coto MakassarCoto Makassar siap disajikan bersama dengan ketupat, buras, dan lauk pauk tambahan lainnya. Jangan lupa taburi dengan bawang goreng dan sambal.

      Baca Juga: Resep Cara Membuat Sop Daging Sapi

Tips Membuat Coto Makassar yang Enak

  • Pilihlah jeroan sapi yang segar dan bersih.
  • Bersihkan jeroan sapi secara menyeluruh hingga benar-benar bebas dari kotoran dan lemak.
  • Gunakan santan yang kental dan berkualitas baik.
  • Tumis bumbu halus hingga harum dan matang sempurna.
  • Tambahkan bumbu-bumbu secukupnya agar rasa coto Makassar menjadi lebih nikmat.
  • Sajikan coto Makassar selagi hangat bersama dengan lauk pauk tambahan lainnya.

Itulah tadi resep coto Makassar kuah kental yang bikin nagih yang kalian bisa coba di rumah. Semoga artikel ini bermanfaat, dan selamat mencoba ya!

Baja Juga:  Laksa Betawi Creamy: Laksa khas Betawi dengan kuah creamy dan rempah autentik

Also Read

Bagikan: