KulinerHits.com – Dengan tingginya mobilitas dan kesibukan masyarakat saat ini, mengawetkan makanan menjadi salah satu cara untuk menjaga kualitas dan kesegaran makanan lebih lama.
Teknik pengawetan makanan yang tepat dapat membantu mencegah kerusakan dini, mempertahankan nilai gizi, dan menjaga kesegaran makanan agar tetap aman dikonsumsi dalam waktu yang lebih lama.
Nah, pada artikel kali ini Kuliner Hits akan memberikan informasi penting dalam mengawetkan makanan harus memperhatikan apa saja. Baca terus sampai selesai ya..
Berikut ini adalah 3 Hal Penting Dalam Mengawetkan Makanan yang Harus Diperhatikan
1. Pemilihan Metode yang Tepat
Pemilihan metode pengawetan makanan yang tepat merupakan faktor penting dalam menjaga kualitas dan kesegaran makanan. Ada berbagai metode pengawetan makanan yang dapat dipilih, di antaranya:
- Pendinginan (Refrigeration)
Pendinginan merupakan metode pengawetan makanan dengan cara menurunkan suhu makanan hingga di bawah titik beku. Metode ini dapat memperlambat pertumbuhan mikroorganisme dan menjaga kesegaran makanan selama beberapa hari.Baca Juga: 5 Makanan Sehat untuk Anak
- Pembekuan (Freezing)
Pembekuan merupakan metode pengawetan makanan dengan cara menurunkan suhu makanan hingga di bawah titik beku. Metode ini dapat menghentikan pertumbuhan mikroorganisme dan menjaga kesegaran makanan hingga beberapa bulan. - Pengeringan (Drying)
Pengeringan merupakan metode pengawetan makanan dengan cara menghilangkan kadar air dari makanan. Metode ini dapat memperlambat pertumbuhan mikroorganisme dan menjaga kesegaran makanan hingga beberapa bulan. - Pengasinan (Salting)
Pengasinan merupakan metode pengawetan makanan dengan cara menambahkan garam ke dalam makanan. Metode ini dapat menghambat pertumbuhan mikroorganisme dan menjaga kesegaran makanan hingga beberapa bulan. - Pemanisan (Sugaring)
Pemanisan merupakan metode pengawetan makanan dengan cara menambahkan gula ke dalam makanan. Metode ini dapat menghambat pertumbuhan mikroorganisme dan menjaga kesegaran makanan hingga beberapa bulan.
2. Sanitasi dan Kebersihan
Sanitasi dan kebersihan merupakan aspek penting dalam mengawetkan makanan. Menjaga kebersihan peralatan, wadah, dan area kerja dapat membantu mencegah kontaminasi makanan oleh mikroorganisme. Pastikan untuk:
- Mencuci tangan dengan sabun dan air mengalir sebelum dan sesudah menangani makanan.
- Mencuci buah dan sayuran secara menyeluruh sebelum dikonsumsi atau diawetkan.
- Menggunakan peralatan dan wadah yang bersih dan higienis.
- Menjaga kebersihan area kerja.
Baca Juga: Alat Penyajian Kuliner Tradisional Nasi Jamblang Menggunakan Daun
3. Pengemasan yang Baik
Pengemasan yang baik merupakan faktor penting dalam menjaga kualitas dan kesegaran makanan yang diawetkan. Pastikan untuk:
- Menggunakan wadah yang kedap udara dan tertutup rapat.
- Hindari penggunaan wadah yang terbuat dari bahan yang mudah rusak atau bereaksi dengan makanan.
- Berikan label pada wadah yang berisi makanan yang diawetkan, termasuk tanggal pengawetan dan tanggal kedaluwarsa.
- Simpan makanan yang diawetkan di tempat yang sejuk dan kering, jauh dari sinar matahari langsung.
Dengan memperhatikan tiga hal penting dalam mengawetkan makanan di atas, Anda dapat menjaga kualitas dan kesegaran makanan lebih lama, serta mencegah kerusakan dini.
Hal ini akan membantu Anda menghemat biaya dan memastikan bahwa makanan yang Anda konsumsi aman dan sehat. Semoga bermanfaat!
