Kulinerhits.com – Halo sahabat pecinta Kuliner Nusantara, pada kesempatan kali ini Kuliner Hits akan berbagi Resep Utri atau lemet singkong yang enak dan bikin nagih.
Namun sebelum itu apakah teman-teman sudah tau apa itu utri singkong? Jika belum tau berikut kuliner hits akan memberikan sedikit penjelasan.
Apa itu Utri Singkong?
Utri singkong merupakan salah satu makanan tradisional khas Jawa Tengah yang terbuat dari singkong parut yang dicampur dengan gula merah dan kelapa parut.
Makanan ini memiliki tekstur yang lembut dan kenyal dengan cita rasa yang manis dan gurih.
Sejarah Utri Singkong
Utri singkong diperkirakan sudah ada sejak zaman dahulu. Masyarakat Jawa Tengah sering membuat makanan ini sebagai hidangan penutup atau camilan.
Utri singkong juga sering dijadikan sebagai oleh-oleh khas Jawa Tengah.
Nama Lain dari Utri Singkong
Utri singkong memiliki beberapa nama lain, di antaranya:
- Lemet singkong
- Adrem singkong
- Gethuk singkong
- Tiwul singkong
- Gemblong singkong
Nama-nama tersebut berbeda-beda tergantung pada daerah asal dan penyebutan masyarakat setempat.
Dari Mana Asal Utri Singkong?
Utri singkong berasal dari daerah Jawa Tengah. Makanan ini sangat populer di daerah-daerah seperti Semarang, Solo, dan Yogyakarta.
Namun, utri singkong juga dapat ditemukan di daerah-daerah lain di Indonesia, seperti Jawa Barat, Jawa Timur, dan Bali.
Bahan-Bahan dari Utri Singkong
Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat utri singkong cukup sederhana, antara lain:
- Singkong
- Gula merah
- Kelapa parut
- Garam
- Daun pandan
- Air
Selain bahan-bahan tersebut, Anda juga dapat menambahkan bahan-bahan lain sesuai dengan selera, seperti:
- Kacang tanah sangrai
- Wijen
- Bubuk kayu manis
- Bubuk vanila
Resep Utri atau Lemet Singkong Gula Merah yang Bikin Nagih
Berikut ini adalah resep utri singkong atau lemet singkong gula merah yang bikin nagih:
Bahan-bahan:
- 1 kg singkong, kupas dan parut
- 200 gr gula merah, sisir halus
- 100 gr kelapa parut, sangrai hingga kecoklatan
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun pandan, potong-potong
- 100 ml air
- Daun Pisang
Cara Membuat:
- Campurkan parutan singkong, gula merah, kelapa parut, garam, daun pandan, dan air dalam sebuah panci.
- Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Ambil selembar daun pisang secukupnya, taruh sepotong daun pandan, tambahkan 2 sdm adonan singkong di atasnya
- Gulung adonan tadi beserta daun pisangnya berbentuk lonjong, lalu tusuk kedua ujungnya dengan lidi.
- Kukus ke dalam kukusan panas selama 30 menit.
- Setelah matang, angkat dan dinginkan.
- Utri singkong atau lemet singkong gula merah siap untuk disajikan.
Tips:
- Agar utri singkong lebih nikmat, gunakan singkong yang baru dipanen.
- Gunakan gula merah berkualitas baik agar rasa utri singkong lebih legit.
- Sangrai kelapa parut hingga kecoklatan agar aromanya lebih harum.
- Tambahkan bahan-bahan lain sesuai dengan selera, seperti kacang tanah sangrai, wijen, bubuk kayu manis, atau bubuk vanila.
- Utri singkong dapat disajikan dengan parutan kelapa atau saus santan.
Penutup
Utri singkong atau lemet singkong gula merah merupakan salah satu makanan tradisional khas Jawa Tengah yang sangat lezat dan mudah dibuat.
Makanan ini sangat cocok disajikan sebagai hidangan penutup atau camilan.
Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat membuat utri singkong atau lemet singkong gula merah yang bikin nagih di rumah.
