Nastar Matcha Kacang Mete: Perpaduan Rasa yang Unik dan Lezat
Nastar merupakan salah satu kue kering yang populer di Indonesia. Kue ini terbuat dari adonan tepung terigu, mentega, dan telur, kemudian diisi dengan selai nanas. Nastar biasanya disajikan saat Lebaran atau hari raya lainnya.
Namun, seiring berjalannya waktu, muncul berbagai variasi nastar dengan rasa yang unik dan lezat. Salah satunya adalah nastar matcha kacang mete. Kue nastar ini memadukan rasa matcha yang khas dengan rasa kacang mete yang gurih.
Nastar matcha kacang mete sangat cocok disajikan saat acara kumpul-kumpul keluarga atau sahabat. Kue ini juga dapat menjadi hadiah yang istimewa untuk orang-orang terkasih.
Resep Nastar Matcha Kacang Mete
Bahan-bahan:
Untuk Adonan:
- 250 gr tepung terigu protein sedang
- 150 gr mentega tawar, suhu ruang
- 100 gr gula halus
- 2 butir telur ayam, suhu ruang
- 1/2 sdt baking powder
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt bubuk matcha
- 1 sdt pasta kacang mete
Untuk Selai Kacang Mete:
- 200 gr kacang mete, sangrai dan cincang kasar
- 100 gr gula pasir
- 50 ml air
- 1 sdt bubuk kayu manis
Cara Membuat:
1. Membuat Selai Kacang Mete:
- Masukkan kacang mete, gula pasir, air, dan bubuk kayu manis ke dalam panci.
- Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga gula larut dan mengental.
- Angkat dan dinginkan.
2. Membuat Adonan:
- Ayak tepung terigu, baking powder, dan garam.
- Kocok mentega dan gula halus hingga lembut dan mengembang.
- Masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok.
- Masukkan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
- Bagi adonan menjadi dua bagian.
- Tambahkan bubuk matcha ke dalam salah satu bagian adonan dan pasta kacang mete ke dalam bagian adonan lainnya.
- Uleni masing-masing adonan hingga rata.
3. Membentuk Nastar:
- Ambil sedikit adonan matcha dan bulatkan.
- Pipihkan adonan dan beri isian selai kacang mete.
- Bulatkan kembali adonan hingga selai tertutup rapat.
- Lakukan hal yang sama untuk adonan kacang mete.
4. Memanggang Nastar:
- Panaskan oven dengan suhu 150 derajat Celcius.
- Tata nastar di atas loyang yang telah dialasi kertas roti.
- Panggang nastar selama 25-30 menit atau hingga matang.
- Angkat nastar dan dinginkan.
5. Menyajikan Nastar:
- Tata nastar matcha kacang mete di atas piring saji.
- Sajikan nastar dengan teh hangat atau kopi.
Tips Membuat Nastar Matcha Kacang Mete:
- Gunakan mentega tawar yang berkualitas baik untuk mendapatkan rasa nastar yang lebih enak.
- Pastikan telur yang digunakan dalam keadaan suhu ruang agar mudah tercampur dengan adonan.
- Jika adonan terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung terigu.
- Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit air.
- Panggang nastar hingga matang agar tidak mudah hancur.
- Dinginkan nastar sebelum disajikan agar lebih set dan renyah.
