Cara Memasak Daging Sapi dengan Bumbu Balado: Panduan Langkah demi Langkah

Agustina

Cara memasak daging sapi dengan bumbu balado

Apakah Anda siap untuk mencicipi kelezatan daging sapi bumbu balado yang menggugah selera? Hidangan tradisional Indonesia ini akan memanjakan lidah Anda dengan perpaduan rasa pedas, manis, dan gurih. Ikuti panduan langkah demi langkah kami untuk menciptakan sajian yang akan membuat Anda ketagihan.

Mari kita mulai petualangan kuliner ini dengan memilih potongan daging sapi yang tepat dan membuat bumbu balado yang menggugah selera. Langkah demi langkah, kami akan memandu Anda melalui proses menumis daging sapi hingga kecoklatan dan menggabungkan bumbu balado yang lezat.

Akhirnya, kami akan memberikan tips penyajian untuk membuat hidangan Anda semakin memikat.

Bahan dan Peralatan

Cara memasak daging sapi dengan bumbu balado terbaru

Untuk memasak daging sapi dengan bumbu balado, siapkan bahan-bahan berikut:

  • 500 gram daging sapi
  • 2 buah bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah
  • 1 sendok makan bumbu balado
  • Garam dan gula secukupnya

Selain bahan-bahan, kamu juga membutuhkan beberapa peralatan:

  • Wajan
  • Spatula
  • Panci

Memilih dan Memotong Daging Sapi

Cara memasak daging sapi dengan bumbu balado terbaru

Memilih dan memotong daging sapi yang tepat sangat penting untuk menghasilkan masakan bumbu balado yang lezat. Berikut adalah panduannya:

Memilih Potongan Daging Sapi

  • Pilih potongan daging sapi yang berlemak sedang, seperti sandung lamur atau sengkel.
  • Potongan berlemak akan menghasilkan daging yang empuk dan gurih saat dimasak.

Memotong Daging Sapi

  • Potong daging sapi menjadi potongan-potongan berukuran dadu sekitar 2-3 cm.
  • Potongan yang lebih kecil akan lebih cepat matang dan menyerap bumbu dengan baik.
Baja Juga:  Resep Kue Kering Lebaran: Nikmat Tanpa Oven dan Mixer

Membuat Bumbu Balado

Cara memasak daging sapi dengan bumbu balado terbaru

Bumbu balado merupakan bumbu khas Indonesia yang terbuat dari cabai merah, bawang merah, dan tomat. Bumbu ini memiliki cita rasa pedas, gurih, dan asam yang cocok dipadukan dengan berbagai hidangan daging, seperti daging sapi.

Berikut adalah langkah-langkah membuat bumbu balado:

Bahan-bahan:

  • 10 buah cabai merah keriting, dibuang bijinya dan dipotong kasar
  • 5 buah bawang merah, dipotong kasar
  • 3 buah tomat, dipotong kasar
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir

Teknik Pembuatan:

1. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan.

2. Tumis cabai merah, bawang merah, dan tomat hingga layu dan harum.

3. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata.

4. Masak hingga bumbu mengental dan mengeluarkan minyak.

5. Angkat dan dinginkan bumbu.

Tips:

  • Untuk tingkat kepedasan yang lebih tinggi, tambahkan lebih banyak cabai merah.
  • Untuk rasa yang lebih asam, tambahkan lebih banyak tomat.
  • Bumbu balado dapat disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 1 minggu.

Menumis Daging Sapi

Menumis adalah teknik memasak dengan sedikit minyak atau lemak pada suhu tinggi. Ini adalah cara yang bagus untuk memasak daging sapi dengan cepat dan merata, menghasilkan tekstur yang empuk dan sedikit renyah.

Suhu dan Waktu Memasak

Untuk menumis daging sapi dengan benar, penting untuk menggunakan suhu tinggi dan waktu memasak yang tepat. Panaskan wajan atau wajan tumis dengan api sedang-tinggi. Tambahkan sedikit minyak atau lemak dan tunggu hingga berkilau.

Masukkan daging sapi ke dalam wajan dan masak selama 2-3 menit per sisi, atau hingga kecoklatan. Untuk potongan daging yang lebih tebal, kurangi panasnya menjadi sedang dan masak selama beberapa menit tambahan per sisi, atau hingga daging matang sesuai keinginan.

Baja Juga:  Resep Tongseng Ayam Tanpa Santan yang Nikmat dan Sehat

Menambahkan Bumbu Balado

Setelah daging sapi empuk, saatnya menambahkan bumbu balado. Bumbu balado adalah campuran rempah-rempah dan cabai yang akan memberikan rasa pedas dan gurih pada daging sapi.

Masukkan bumbu balado ke dalam wajan dan aduk rata dengan daging sapi. Masak sambil terus diaduk hingga bumbu meresap dan daging sapi berwarna kecokelatan.

Mengaduk Bumbu Balado

Untuk memastikan bumbu balado meresap dengan baik, aduk daging sapi secara teratur. Aduk dengan gerakan memutar agar bumbu terdistribusi secara merata.

Memasak hingga Bumbu Meresap

Masak daging sapi hingga bumbu balado meresap dan daging berwarna kecokelatan. Waktu memasak bervariasi tergantung pada jumlah daging dan panas kompor. Masak hingga daging matang sempurna dan bumbu balado menempel dengan baik pada daging.

Tips Penyajian

Daging sapi bumbu balado dapat disajikan dengan berbagai cara agar lebih nikmat dan menggugah selera.

Penyajian dengan Nasi Putih

  • Sajikan daging sapi bumbu balado di atas nasi putih hangat.
  • Tambahkan bawang goreng atau kerupuk untuk menambah cita rasa.

Penyajian dengan Sayuran

  • Tambahkan sayuran seperti buncis, wortel, atau kol ke dalam masakan saat proses memasak.
  • Sayuran akan menyerap bumbu balado dan memberikan tekstur renyah pada hidangan.

Menghias Hidangan

Untuk membuat hidangan daging sapi bumbu balado lebih menarik, berikut beberapa tips:

  • Tambahkan irisan cabai rawit untuk memberikan sentuhan pedas.
  • Taburkan bawang merah goreng atau daun bawang untuk menambah aroma dan warna.
  • Letakkan beberapa lembar daun kemangi untuk memberikan aroma segar.

Ringkasan Penutup

Cara memasak daging sapi dengan bumbu balado

Selamat! Anda telah berhasil menciptakan daging sapi bumbu balado yang lezat. Sajikan dengan nasi putih hangat atau sayuran segar untuk pengalaman bersantap yang tak terlupakan. Hidangan ini tidak hanya akan memanjakan selera Anda, tetapi juga akan menjadi kebanggaan bagi meja makan Anda.

Baja Juga:  Membuat Kue Lebaran Praktis Tanpa Oven dan Mixer

Nikmati setiap gigitannya dan bagikan resep ini dengan orang-orang terkasih Anda.

Also Read

Bagikan:

Tags