KulinerHits.com – Ayam bakar merupakan salah satu kuliner khas Indonesia yang mudah ditemukan di berbagai daerah.
Cita rasa yang gurih dan aroma yang sedap membuat ayam bakar selalu menjadi primadona, baik untuk disantap sendiri maupun sebagai lauk bersama nasi.
Namun, pernahkah Anda mencoba ayam bakar dengan sentuhan madu dan sambal matah yang segar?
Ayam bakar madu sambal matah adalah perpaduan unik antara manisnya madu, gurihnya ayam bakar, dan segarnya sambal matah.
Ketika disantap bersama, ketiga elemen ini menciptakan rasa yang sangat nikmat dan tak terlupakan.
Jika Anda tertarik untuk mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut ini adalah resep ayam bakar madu sambal matah yang bisa Anda ikuti.
Resep Ayam Bakar Madu Sambal Matah
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam kampung, potong-potong
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm madu
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 2 cm jahe, geprek
- 3 siung bawang putih, geprek
- 2 lembar daun salam
- 1 batang sereh, geprek
- 100 ml minyak goreng
Bahan Sambal Matah:
- 10 buah cabai rawit, iris halus
- 5 siung bawang merah, iris halus
- 2 batang serai, iris halus
- 1 lembar daun jeruk, iris halus
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 100 ml minyak goreng
Cara Membuat Ayam Bakar Madu Sambal Matah:
- Marinasi ayam dengan kecap manis, madu, garam, merica bubuk, jahe, bawang putih, daun salam, dan sereh. Aduk hingga rata dan diamkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan atau teflon. Masukkan ayam dan panggang hingga matang.
- Sementara itu, buat sambal matah. Campur cabai rawit, bawang merah, serai, dan daun jeruk dalam mangkuk. Beri garam dan gula, lalu aduk hingga rata.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan atau teflon. Siram minyak panas ke atas sambal matah. Aduk hingga merata.
- Sajikan ayam bakar madu dengan sambal matah. Anda bisa menambahkan nasi putih, mentimun, dan tomat sebagai pelengkap.
Tips:
- Gunakan ayam kampung yang masih segar untuk mendapatkan hasil yang terbaik.
- Jika Anda tidak memiliki madu, Anda bisa menggantinya dengan gula merah atau gula pasir.
- Sambal matah bisa dibuat beberapa jam sebelumnya dan disimpan di lemari es. Namun, sebaiknya sajikan segera setelah dibuat agar lebih segar.
- Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sambal matah sesuai dengan selera Anda.
Ayam bakar madu sambal matah sangat cocok disantap bersama keluarga atau teman-teman.
Hidangan ini juga bisa menjadi pilihan yang tepat untuk acara-acara khusus, seperti pesta atau gathering. Selamat mencoba!
