Kota Malang yang menawan menawarkan kekayaan kuliner yang menggugah selera. Dari camilan yang menggoda hingga hidangan tradisional yang kaya, makanan khas Malang menjadi oleh-oleh yang sempurna untuk dibawa pulang dan berbagi kenangan kuliner Anda.
Dengan bahan-bahan unik, teknik memasak yang khas, dan cita rasa yang tak tertandingi, makanan khas Malang siap memanjakan lidah Anda dan membuat Anda rindu akan pesona kota yang indah ini.
Jenis Makanan Khas Malang
Kota Malang terkenal dengan ragam kuliner khas yang menggugah selera. Beberapa di antaranya telah menjadi oleh-oleh populer bagi wisatawan yang berkunjung ke kota ini.
- Bakpao Telo
Bakpao isi kacang hijau yang memiliki tekstur lembut dan manis.
- Orem-orem
Kue basah berbahan dasar tepung beras yang dibungkus dengan daun pisang dan dikukus. Memiliki tekstur kenyal dan rasa gurih.
- Peyek Kacang
Kerupuk tipis dan renyah yang terbuat dari adonan tepung terigu dan kacang tanah.
- Jenang Apel
Manisan buah apel yang diolah dengan gula dan memiliki tekstur kenyal dan manis.
- Kripik Tempe
Keripik yang terbuat dari tempe yang diiris tipis dan digoreng garing. Memiliki rasa gurih dan renyah.
- Keripik Buah
Keripik yang terbuat dari buah-buahan seperti apel, nanas, dan mangga. Memiliki rasa manis dan renyah.
- Sambal Tumpang
Sambal khas Malang yang terbuat dari tempe busuk, cabai, dan bumbu-bumbu lainnya. Memiliki rasa pedas dan gurih.
Keunikan dan Ciri Khas
Makanan khas Malang memiliki keunikan dan ciri khas yang membedakannya dari daerah lain. Keunikan ini terletak pada bahan-bahan khusus, teknik memasak, dan presentasi yang menjadi ciri khasnya.
Bahan-bahan Khusus
- Pisang kepok: Buah pisang ini menjadi bahan utama dalam beberapa makanan khas Malang, seperti pisang goreng dan getuk pisang.
- Cakwe: Makanan ringan yang terbuat dari adonan tepung terigu yang digoreng hingga kering.
- Bumbu rujak cingur: Bumbu rujak khas Malang yang terdiri dari petis, gula merah, asam jawa, dan cabai.
Teknik Memasak
- Pengasapan: Teknik memasak yang digunakan untuk mengawetkan makanan, seperti ikan asap dan daging asap.
- Perebusan: Teknik memasak dengan merebus makanan dalam air mendidih, seperti bakso dan soto.
- Penggorengan: Teknik memasak dengan menggoreng makanan dalam minyak panas, seperti tempe goreng dan tahu goreng.
Presentasi
- Penyajian dalam mangkuk atau piring bermotif: Makanan khas Malang sering disajikan dalam mangkuk atau piring bermotif khas, seperti rujak cingur dan bakso.
- Hiasan dengan sayuran atau buah: Makanan khas Malang biasanya dihias dengan sayuran atau buah, seperti timun, tomat, dan cabai.
- Penggunaan daun pisang: Daun pisang sering digunakan sebagai alas atau pembungkus makanan khas Malang, seperti nasi jagung dan pecel.
Kemasan dan Daya Tahan
Menjaga kualitas makanan khas Malang selama perjalanan menjadi sangat penting untuk mempertahankan kenikmatan rasanya. Kemasan yang tepat menjadi faktor krusial dalam hal ini.
Beberapa jenis kemasan yang umum digunakan antara lain:
- Kemasan vakum: Menghisap udara dari kemasan untuk mencegah oksidasi dan memperpanjang masa simpan.
- Kemasan kedap udara: Mencegah masuknya udara dan kelembapan, menjaga makanan tetap segar dan renyah.
- Kemasan plastik: Ringan, mudah dibawa, dan dapat digunakan untuk berbagai jenis makanan.
- Kemasan kaleng: Tahan lama, dapat melindungi makanan dari kerusakan fisik, dan cocok untuk makanan bertekstur basah atau lunak.
Selain jenis kemasan, memperhatikan cara mengemas juga penting. Pastikan makanan terbungkus dengan rapat dan tidak tergencet untuk menghindari kerusakan. Jika diperlukan, gunakan bahan bantalan seperti kertas atau busa untuk melindungi makanan dari guncangan selama perjalanan.
Tempat Pembelian dan Rekomendasi
Untuk mendapatkan makanan khas Malang sebagai oleh-oleh, terdapat beberapa tempat yang direkomendasikan. Berikut beberapa tempat yang dapat dikunjungi beserta informasi pentingnya:
Toko Oleh-Oleh Khas Malang
- Toko Lancar: Berlokasi di Jalan Pasar Besar, toko ini menyediakan berbagai makanan khas Malang, seperti keripik tempe, keripik buah, dan aneka oleh-oleh lainnya. Buka setiap hari pukul 08.00-21.00 WIB, kisaran harga mulai dari Rp 10.000,-.
- Toko Oleh-Oleh Mbak Lien: Terletak di Jalan Kawi, toko ini terkenal dengan oleh-oleh keripik tempe dan aneka keripik buah. Buka setiap hari pukul 08.00-21.00 WIB, kisaran harga mulai dari Rp 15.000,-.
- Toko Oleh-Oleh Khas Malang Arjuna: Berada di Jalan Raya Candi, toko ini menawarkan beragam pilihan oleh-oleh khas Malang, termasuk makanan, minuman, dan kerajinan tangan. Buka setiap hari pukul 09.00-22.00 WIB, kisaran harga mulai dari Rp 5.000,-.
Pasar Tradisional
Selain toko oleh-oleh, pasar tradisional juga menjadi tempat yang tepat untuk mencari makanan khas Malang. Beberapa pasar yang direkomendasikan antara lain:
- Pasar Besar Malang: Terletak di Jalan Pasar Besar, pasar ini merupakan pasar terbesar di Malang yang menjual berbagai kebutuhan, termasuk makanan khas Malang. Buka setiap hari pukul 05.00-17.00 WIB.
- Pasar Klojen: Berada di Jalan Kahuripan, pasar ini dikenal dengan pusat penjualan keripik tempe dan oleh-oleh khas Malang lainnya. Buka setiap hari pukul 06.00-18.00 WIB.
- Pasar Bunulrejo: Terletak di Jalan Raya Bunulrejo, pasar ini menyediakan berbagai makanan khas Malang, seperti keripik buah, keripik tempe, dan oleh-oleh lainnya. Buka setiap hari pukul 06.00-18.00 WIB.
Produsen Langsung
Jika ingin mendapatkan makanan khas Malang langsung dari produsennya, beberapa tempat berikut dapat dikunjungi:
- Produsen Keripik Tempe Sanan: Berlokasi di Jalan Sanan, produsen ini merupakan salah satu yang terkenal di Malang. Buka setiap hari pukul 08.00-17.00 WIB.
- Produsen Keripik Buah Tlogomas: Terletak di Jalan Raya Tlogomas, produsen ini menawarkan berbagai keripik buah dengan rasa yang beragam. Buka setiap hari pukul 09.00-18.00 WIB.
- Produsen Pia Cap Mangkok: Berada di Jalan Jaksa Agung Suprapto, produsen ini terkenal dengan pia khas Malang yang memiliki rasa yang lezat. Buka setiap hari pukul 08.00-17.00 WIB.
Tips Memilih dan Membawa
Memilih dan membawa makanan khas Malang sebagai oleh-oleh memerlukan perhatian khusus agar kualitas dan rasanya tetap terjaga selama perjalanan. Berikut beberapa tips yang dapat membantu Anda:
Tips Memilih Makanan Berkualitas
- Pilih makanan yang dibuat dengan bahan-bahan segar dan berkualitas tinggi.
- Perhatikan kebersihan dan higienitas tempat pembuatan makanan.
- Baca label kemasan dengan cermat, periksa tanggal kedaluwarsa dan komposisi bahan.
- Jika memungkinkan, cicipi terlebih dahulu untuk memastikan rasanya sesuai selera Anda.
Cara Membawa dan Menyimpan Makanan
- Kemas makanan dalam wadah kedap udara untuk menjaga kesegaran dan mencegah kontaminasi.
- Gunakan pendingin atau tas es jika membawa makanan yang mudah rusak.
- Hindari menyimpan makanan pada suhu ruangan dalam waktu lama.
- Konsumsi makanan secepatnya setelah tiba di tujuan untuk menjaga kualitas rasanya.
Ringkasan Penutup
Mencicipi makanan khas Malang adalah cara yang luar biasa untuk mengalami kekayaan budaya dan kuliner kota yang memikat ini. Jadi, saat Anda merencanakan perjalanan ke Malang, jangan lewatkan kesempatan untuk membawa pulang oleh-oleh kuliner yang lezat ini untuk berbagi kenangan yang tak terlupakan dengan orang-orang terkasih.
